À l’ardoise
Champ de vision 6,8% — Sir John
IPA — Une IPA expressive et brassée avec une sélection de houblons néo-zélandais qui ouvrent grand les sens. Au nez comme en bouche : une explosion de fruits tropicaux, portée par des notes de petits fruits rouges, de mangue, d’abricot et de fruit de la passion. Une bière qui annonce le retour du printemps :)
Accords: nachos, cornichons frits, pizza prosciutto & roquette
Impérial Ulrick 9,5% — Prospecteur
Stout impérial - Riche et enveloppante, cette bière à la robe noire révèle des arômes profonds de café, cacao, mélasse, cassonade et vanille, soutenus par une amertume modérée (IBU 36) qui équilibre sa richesse sans la dominer. Belle rondeur et finale légèrement sèche qui la rend étonnamment accessible. Une bière chaleureuse et gourmande…parfaite pour prendre son temps.
Accords: rillettes de canard, nachos, tartare de boeuf
Dji 5,4% — La Veillée
Rousse - Une bière ambrée aux reflets rougeâtres, chaleureuse et bien équilibrée. Le nez s’ouvre sur de beaux arômes de malt caramélisé, suivis d’une douce amertume qui structure l’ensemble sans dominer. En bouche, on découvre un profil harmonieux mêlant notes boisées, touches de prune mûre et nuances de mûres sauvages. Une bière ronde, savoureuse et accessible, parfaite pour les amateurs de caractère tout en finesse.
Accords: Brie fondant, tartare de boeuf, pizza prosciutto
Lumière incertaine 7,1,9% — Sir John
Witbier - Une bière blanche rafraîchissante, légèrement trouble et tout en finesse. On y découvre des notes d’agrumes éclatants, et la lime kaffir apporte une touche exotique, soutenue par la douceur de l’orange et une légère touche épicée de coriandre.
Accords: Brie fondant, tartare de boeuf, rillettes de canard
Von Bingen 5% — Albion X Isle de Garde
Kellerbier - Une lager blonde de tradition allemande servie dans un esprit plus authentique et vivant. Naturellement trouble et légèrement plus jeune, elle dévoile de beaux arômes de malt frais, de fleurs délicates et une touche subtilement mielleuse. La bouche est souple et fraîche, avec une finale douce et équilibrée. Une bière de soif!
Accords: Sandwich jambon & suisse, tartare de saumon, pizza prosciutto
Litchi chin 5% — Noire et blanche
Blanche belge – Une blanche belge délicate et parfumée, infusée au thé blanc, au litchi, aux pétales de rose et au gingembre. En bouche : texture légère, fraîcheur florale, fruit exotique subtil et pointe épicée qui apporte relief et élégance. Une bière désaltérante et originale, tout en finesse.
Accords: Brie fondant, bâtonnets de fromage, salade tiède
Cousine Japonaise 6% — Prospecteur
Gose impériale - Une gose audacieuse et éclatante, revisitée en version impériale. Intensément aromatique, elle marie la fraîcheur vive du yuzu à des touches de lime, d’orange et d’écorce de citron pour un profil citronné complexe et lumineux. Le sel gomasio (sésame grillé et sel) ainsi que la fleur de sel méditerranéen apportent une dimension saline raffinée, relevée d’une subtile note torréfiée.
Accords: nachos, cornichons frits, salade tiède
Nordbrüder 5,5% — Herman x Ayawan
Pils d’inspiration allemande - Une pils élégante, nette et rafraîchissante, brassée dans la tradition germanique avec les houblons Hallertau Mittelfrüh et Saphir. On y retrouve une base céréalière fine, des notes de pain frais et de malt délicat, soutenues par un houblonnage noble aux accents floraux, herbacés et légèrement citronnés. Sèche, crisp et parfaitement désaltérante!
Accords: nachos, sandwich jambon & suisse, bâtonnets de fromage
