À l’ardoise
Stazione 4,5% — Hermellön
Pilsner italienne — Issue d'une collaboration entre Herman et Mellön, la Stazione est une bière blonde légère, rafraîchissante et désaltérante. Inspirée des pilsners italiennes, elle présente des notes céréalières délicates, des arômes légèrement floraux et herbacés et une belle finale sèche et agréablement houblonnée.
Accords: pizza prosciutto & roquette, bâtonnets de fromage, poutine
Sens 6% — Ayawan, Auval, Bas-canada
IPA - Juteuse, aromatique et intensément rafraîchissante, cette bière est le fruit d’une collaboration renouvelée qui fait SENS. Une texture agréable, une finale désaltérante, une bière qui a son caractère.
Accords: tartare de saumon, nachos, pizza prosciutto & roquette,
7 pieds sous terre 7% — Messorem
IPA/NEIPA - Brassée avec du Citra, du Mosaïc et du Simcoe, cette bière offre une explosion de saveurs tropicales qui dévoile des arômes de pamplemousse, mandarine, ananas et papaye. Un voyage dans les tropiques en plein automne!
Accords: Brie fondant, tartare de boeuf, nachos
1839, 7% — Albion
EIPA - Cette bière fait revivre les IPA du XIXe siècle grâce à une recette historique et un vieillissement de 6 mois en fûts de chêne, exposés aux variations de température pour reproduire les conditions des anciennes traversées maritimes vers l'Inde. Une bière dorée, sèche et houblonnée qui, aux notes boisées et sauvages, offre une complexité aromatique exceptionnelle.
Accords: Rillette de canard, tartelette aux échalotes caramélisées et chèvre, tartare de boeuf
Capitaine croquette 6,5% — Prospecteur
IPA - Généreuse et pleine de caractère, cette bière présente un profil houblonné, fruité et résineux. Une bière expressive soutenu par une amertume qui plaira aux amateurs d’IPA!
Accords: nachos, bâtonnets de fromage, pizza prosciutto-roquette
Saison surprise 4,6% — Dunham
Farmhouse ale saison – Une bière légère, sèche et super rafraîchissante, avec un petit côté rustique, fruité et épicé typique des saisons. Une bière qui se boit aisément et accompagne à merveille les plats ci-bas.
Accords: rillettes de canard, tartare de boeuf, brie fondant
Grave du café 4,1% — À l’abri de la tempête
Stout au café - Riche, réconfortante et gourmande, cette bière révèle des arômes de café torréfié, des notes de grains grillés, de chocolat noir avec une belle profondeur en bouche.
Accords: brie fondant, rillette de canard, tartare de bœuf.
Frambweisse 4,5% — Jackalhop
Berliner weisse - Une bière légère, parfait pour ceux qui aiment les bières fruitées ou qui souhaitent sortir des IPA traditionnelles. La framboise apporte son côté vif et légèrement gourmand avec une la finale acidulée qui rend la bière particulièrement désaltérante.
Accords: brie fondant, tartelette chèvre et échalotes caramélisées, tartare de saumon
